芽菜的种类和门道
营养学研究表明，绿豆芽、黄豆芽等发芽的食物比他们原本的样子更有营养。而这些人们生活中常见的芽菜，相信很多人都吃过、也非常爱吃。不过，你听说过花生芽吗？作为近几年非常流行的高营养芽菜，花生芽是用花生米生出来的，这种花生芽去超市买价钱还挺贵，很多人觉得它是一道比较奢侈的菜，也有很多人听都没听说过，今天小编就为大家介绍一下这道芽菜。
时尚开胃花生芽
花生芽是花生生芽后产生的一种食疗兼备的食品，也叫长寿芽。它不但能够生吃，而且营养还特别丰富。花生芽的能量，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”，花生芽的食用方法有很多，比如可以凉拌、煎炒、火锅等，味道极佳。
今天我们一起来制作《凉拌花生芽》
准备的食材：
花生芽400克，蒜瓣3瓣，干辣椒3-5个，葱段适量，辣椒粉1勺，白芝麻1勺，生抽2勺，醋2勺，香油适量，盐适量。
1.花生芽去根部，去花生头衣，浸泡15分钟后，洗干净沥干水。
2.蒜、辣椒、葱段切碎备用。
3.锅中倒入适量清水烧开，然后放入花生芽下锅煮，水开后煮两分钟捞出沥干水。
4.沥干水份的花生芽，放入一个大点的容器中。
5.加入辣椒粉，芝麻，生抽，醋。适量的盐和香油调味。
6.锅中放入适量油加热，放入蒜末炒香。
7.然后加入辣椒和葱段翻炒片刻。
8.把煸香的蒜、辣椒、葱段，趁热将油一起倒入大碗中，拌匀均可。
9.成品，拌匀后装盘。
小贴士：
~花生芽焯水的时间不易太长
~里面的调味可按自家口味适量更改
~建议拌匀后，腌制一下再品尝更入味#花生芽#芽菜#绿豆芽收藏
1.花生芽去根部，去花生头衣，浸泡15分钟后，洗干净沥干水。
2.蒜、辣椒、葱段切碎备用。
3.锅中倒入适量清水烧开，然后放入花生芽下锅煮，水开后煮两分钟捞出沥干水。
4.沥干水份的花生芽，放入一个大点的容器中。
5.加入辣椒粉，芝麻，生抽，醋。适量的盐和香油调味。
6.锅中放入适量油加热，放入蒜末炒香。
7.然后加入辣椒和葱段翻炒片刻。
8.把煸香的蒜、辣椒、葱段，趁热将油一起倒入大碗中，拌匀均可。
9.成品，拌匀后装盘。
小贴士：
~花生芽焯水的时间不易太长
~里面的调味可按自家口味适量更改
~建议拌匀后，腌制一下再品尝更入味
