羟甲基糠醛和乙酸乙酯可以反应吗? 不反应乙酸乙酯可以做羟甲基糠醛反应的溶剂
如何测定蜂蜜中羟甲基糠醛含量? 新鲜而纯正的蜂蜜原不含羟甲基糠醛,产生此物质的原因,主要由于蜂蜜贮存的时间过久,加工温度太高或者是由于人为地掺入了转化糖。羟甲基糠醛通常是由果糖来脱水生成,葡萄糖受酸和热的影响,也能产生此种物质。源因此,羟甲基糠醛含量是衡量蜂蜜质量优劣的一项重要指标。蜂蜜中羟甲基糠醛的检验包括定性分析和定量分析。定性分析采用费氏反应法zd,费氏反应法有研磨法和试管法两种。定量分析有巴比妥酸比色法和紫外分光光度法,以紫外分光光度法最为准确。具体操作规程方法,可参照蜂蜜标准中的化验方法进行。
5-羟甲基糠醛的性质是什么? 5-甲基糠醛、糠醛和其它呋喃类物质,因此 糠醛、5-甲基糠醛和 5-羟甲基糠醛是葡萄糖 主要裂解产物参考资料:http://www.tobacco.org.cn/news/dspNews.jsp?id=48969