冷在三九，热在中伏。今天进入中伏了，中伏是最热的时候了，今年又赶上两个中伏，比一般年份多了10天，小伙伴们一定要格外注意防暑降温，照顾好自己。头伏饺子，二伏面，吃面成为今天很多家庭的首选。热天，来碗麻酱面，根根面条酱裹着浓香的麻酱，感觉比冷面热情，比葱油拌面浓情，做法简单又营养。悦悦最爱的是，麻酱面可以拌一切，黄瓜丝、豆芽、花生、胡萝卜丝，土豆丝，火腿，萝卜干，任何你喜欢的菜肉都可以放）。爱吃辣的再加勺辣椒油，一天吃三顿都不腻。下边说说咱家能拌一切的麻酱面怎么做的。
备料
面条：适量，芝麻酱：1瓶，黄瓜：1根，生抽：适量，醋：适量，水：适量，蒜：3-5瓣，小米椒：2个，辣椒粉：适量，花椒粉：少量，芝麻：少量，盐：少量
步骤：
步骤1：把黄瓜洗干净切丝，蒜切末，小米椒切碎备用。如果还有其他配菜胡萝卜，豆芽，火腿等，都切丝备用。有时间可以把蒜捣碎，捣好的蒜里面放一些白水，激发蒜的香和辣，并放入精盐调味，蒜汁是最提味的。
步骤2：取适量的芝麻酱放入碗中，加入温水耐心搅拌均匀，稀稠根据自己的喜好，再加入适量生抽，少量醋，适量盐继续搅拌均匀备用。芝麻酱一定要选大名牌的，香味更浓郁。
步骤3：将适量辣椒粉，少许花椒粉，1勺白芝麻，少许盐放入碗中备用。炒锅放入油加热，油热放入蒜片和辣椒碎爆香，开中小火，倒入准备好的干料翻炒爆香，大概两分钟左右，小心不要糊锅。炒的香味更浓，也可以把干料拌好，把热油浇上。
步骤4：起锅烧水煮面条，煮熟的面条捞出过一下冷水，如果是夏天可以多过两遍水，吃着凉爽。
步骤5：把面条放入碗中，加入黄瓜等菜码。把炒好的辣椒油混入调好的芝麻酱中，搅拌均匀，再加到面条碗里，搅拌均匀，就可以吃了。
炎炎夏日，重油重盐吃腻了，来一碗清清爽爽的麻酱面，心都静了。
