氢化植物油对人体有危害吗？ 除了油脂和饱和脂肪酸共同具有的危害（比如引起肥胖），氢化植物油本身和相应的饱和油脂实际上并没有差别…
氢化植物油有什么危害 1、对人体有害的不是氢化植物油，而是因植物油氢化不完全而产生的反式脂肪酸。反式脂肪酸是一种存在反式构型双键的脂肪酸，如果加氢完全，双键被打开，也就不存在反式一说了。反式脂肪酸对人体心血管疾病（如动脉粥样硬化）的发生已被证实，但其他一些疾病例如Ⅱ型糖尿病、高血压、癌症等都尚未得到证实。2、氢化植物油随着加氢程度变化，它的质地也会逐渐由液态向固态变化，而速溶咖啡、椰子粉的质地都是粉状，很有可能其中含有的是已氢化完全、不含反式脂肪酸的氢化植物油。另一种可能是，我国规定如果每100g食品中反式脂肪酸含量小于0.3g，就可以标识为0g。不管是哪种可能，反式脂肪酸标识为0的食物只要是正常量食用，我们都不用太担心它会对我们身体产生危害。
有谁知道氢化植物油有什么危害？ 氢化植物油也叫反式脂肪酸，是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物。因为它不但能延长保质期，还能让糕点更酥脆；同时，由于熔点高，室温下能保持固体形状，因此。
