煮鸡蛋老是裂开怎么办，煮鸡蛋容易裂开，下面有三个办法可以有效的解决一下这个难题
用淘米水洗菜主要有什么好处 用淘米2113水洗菜能除去残留在蔬菜5261上的部分农药1、用头一两次的淘米水将4102菜先泡三至五分钟，然后再进行清1653洗。2、淘米头一两次剩下的水，呈弱碱性，含有粗纤维、淀粉，对呈酸性的农药有解毒作用，是“天然洗洁精”。长期保持用淘米水洗菜的习惯，能减少蓄积毒素的机会，对防农药残留中毒、抗癌，都有好处。把咸肉放在淘米水里浸泡半天，可去些咸味。用淘米水洗腊肉要比用清水洗得干净。用淘米水洗猪肚，比用盐或骨矾搓洗省劲、省事、且干净、节约。常用淘米水洗泡的菜刀不易生锈。生锈的菜刀泡在淘米水中数小时后，容易擦干净。淘米水浇灌花木或蔬菜，可使其长得更茁壮。用淘米水擦洗后的油漆家具，比较明亮。用淘米水擦拭新漆器，4～5次后，能除去臭味。3、将带腥味的菜，放入加盐的淘米水中搓洗，再用清水冲净，可去腥味。
煮鸡蛋时候为什么鸡蛋容易裂开口？ 怎样煮鸡蛋不破？1、泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。2、火力。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。3、时间。在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状；煮糖心蛋，水开后煮5分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄干爽。需要注意的是，煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时，鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。4、搅动。为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。至于这是什么原理，想必与物理学上的离心力、向心力有关吧。
