求果汁饮料的生产过程，急啊~ 1、工艺流程：原料→拣选→清洗→破碎→打浆→榨汁→筛选→巴氏32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333239313537杀菌→冷却→离心分离→澄清→过滤→调配→巴氏杀菌→灌装→冷却→成品。2、配方：水果原汁砂糖；苹果酸（或柠檬酸）；山梨酸钾0.02%；水果香精0.1%。3、操作要点：（1）清选和拣选：在加工前，水果原料必须清洗和挑选，以清除污物和腐烂果实。腐败的果实不能用来加工果汁。（2）破碎和果浆处理：破碎果应符合所采用的榨汁工艺的要求，要先破碎再打浆过滤取汁。果浆粒度要细，以2-6mm为佳。（3）酶处理：将果浆迅速加热到40-45oC，在容器中搅拌1.5-2.0分钟，通风（预氧化），添加0.02-0.03%高活性酶制剂，在45oC温度下处理3h并间歇缓慢搅拌。（4）榨汁和浸提：（5）澄清与过滤：果汁的澄清十分重要，处理不当，在成品中很容易出现混浊和沉淀。具体方法有：a、使用澄清剂：明胶：硅胶：膨润=1：10：5。b、酶处理：用0。3%果胶酶处理。先加热果汁温度达45-55oC，并调PH值为3.5-5.5。澄清时间为4h左右；c、冷冻法：在榨汁前先把水果冷冻（-3oC），再榨汁、加工、澄清，效果很好。其优点一是延长加工期；二是可利用解冻的低温来榨。
果蔬汁饮料的生产工艺流程？ 主要生产步骤：1.中间贮藏：简易贮藏；冷藏；气调贮藏气调贮藏2．制汁①破碎和打浆榨汁前进行破碎可提高出汁率。破碎度要适当破碎度要适当。常用破碎方法有机械破碎、热力。
创办一个果汁加工厂需要什么？ 我要创建一个果汁加工厂，请问都需要哪些部们的手续？。果汁饮料的配方问题？工厂和产品怎样定位才会更跟随当代中国普通消费者的需求？看到汇源被可口可乐并购，我的心情很。
