怎么做油闷大虾，怎么做油闷大虾？61 条相关视频 油闷大虾怎么做？香哈菜谱 油焖大虾的做法视频 王海娇Aijo. 油焖大虾怎么做 香哈菜谱 油焖大虾怎么做 。
油焖大虾和口味虾有什么区别啊？ 一、起源不同1、油焖大虾：传统的油焖大虾是一道鲁菜，一道历史悠久的名菜。近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜，使用的是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同。2、口味虾：是湖南省著名的传统小吃，20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。二、材料不同1、油焖大虾：大对虾、小龙虾或基围虾做主要食材，因主食材不同，做法也有所不同。2、口味虾：主食材小龙是虾，配料干红辣椒，植物油，精盐，味精，酱油，料酒，花椒等。三、味道不同1、油焖大虾：使用鲁菜特有的油焖技法，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。使用鄂菜技法，菜品色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口。2、口味虾：以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。参考资料来源：-油焖大虾参考资料来源：-口味虾
油焖大虾是哪里的名菜？具体应该怎么做？ 油焖大虾据说是山东的名菜，使用的是鲁菜特有的油焖技法，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。菊子姐姐一个月前也做过这道菜，具体的做法可以分享给题主哦！味道特别的棒！虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾，也有健身强力效果。油闷大虾不仅不但热量含量低，而且还有助于减肥的。油焖大虾食材鲜虾400克（用剪刀把虾须剪掉，用牙签把虾线祛掉）鲜虾剪虾须和虾头尖刺挑虾线配料姜沫，蒜沫，豆瓣酱醋，生抽，酒酿，番茄酱葱花，淀粉，料酒，胡椒粉【烹饪步骤】锅里放适量油烧热，把虾放入锅中让虾两面都煎至变色捞起锅里留底油放入姜，蒜，豆瓣酱小火爆香，再放料酒，待酒精挥发放入酒酿和番茄酱，胡椒粉，生抽（如下图所示）然后把虾放进锅中，让虾浸润在酱汁中，再次放入醋和水淀粉略收汁，撒上小葱花起锅摆盘鲜香浓郁，酸甜爽口的油焖大虾装盘啦【美味呈现】迫不及待的夹一只虾尝一下哦！沾满酱汁的油焖大虾，想吃的不要不要的！注意事项：油焖大虾不用放盐哦！吃货的小伙伴们注意啦！因为这么多配料，肯定。
