还有几天就该立秋了，这日子可过得真快。今年大家都不容易，心态一定要及时的调整好，该吃吃该喝喝，遇事别往心里搁，这样才能过得轻松一些呢！话说连日来的雨天前几天结束了，这两天又开始了，不管日子怎么样，还是需要一步一步的过下去的。
夏天最常吃的就是鱼了，各种鱼，家里面有孩子的肯定吃的次数更多了。关于鱼，要是烧着吃的话不放辣真的不是太好吃，但是放辣孩子吃不了。我家每次都是陪着孩子们吃不辣的鱼，感觉吃的都没有啥味道了。为了让不放辣的红烧鱼吃着口感更好，今天就来了一个胡萝卜炖鲈鱼，没想到的是味道还真不赖。大儿子看着鱼碟子里面的鱼，说的第一句话就是，这鱼咋这么丑，黄黄绿绿的，好吃吗？我说，你吃了不就知道啦！一会儿时间鱼肉就被夹完了，一边吃一边说，味道真不错。大儿子吃得欢，小儿子也吃了不少呢！两个儿子都爱吃妈妈烧的鱼，心里面美美滴。
胡萝卜焖鲈鱼的做法也是简单的，看了就会。红烧鱼的做法基本上千篇一律，不一样的就是中途添加的食材和佐料，红烧鱼怎么烧都好吃呢！吃腻了单一的红烧鱼，快来试试蔬菜焖煮的红烧鱼吧！味道可不是一般的好吃呢！
胡萝卜炖鲈鱼
1、食材准备：胡萝卜一根，洗净切小条；蒜粒几颗，拍扁去皮；香菜一小把，洗净备用；生姜几片，洗净切条；香葱几根，洗净切大段；新鲜的鲈鱼一条，洗净，在背部划上花刀，方便入味。
2、平底锅内放入油量稍多的菜籽油，烧热，将沥干水的鲈鱼放入，煎至两面金黄。
3、倒入没过鲈鱼的热水，大火煮沸。再将胡萝卜条、生姜片、蒜粒、葱段放入，添加佐料：生抽、盐、糖、醋，大火煮沸，再小火焖煮20分钟。
4、看到鱼肉明显变松软，胡萝卜被炖煮得几乎看不见了，就可以大火收汁。留下少许汤汁装碟，放入香菜叶即可开吃啦！
小提示：
1、因为我是做给孩子吃的，所以没有放辣，爱吃辣的朋友们也可以加入辣椒或者辣酱哦！豆瓣酱也可以的，但是豆瓣酱最好用油爆香一下，更香更好吃。
2、也可以加入别的食材，比如豆腐，冬瓜或者南瓜，味道都很棒的。
