买了一个麦饭石锅，炒菜不粘锅而且省油，但是这种锅很娇贵，平时使用的时候要注意什么？ 注意事项如下：1.不能用金属铲。2.煮海鲜尽快清洗。3.第一次使用锅，应在锅表面涂上油，保护涂层。4.不要在锅内长时间的存储盐分过大的食物，会腐蚀锅底。5.锅内沾上食物后不能用尖锐的器具擦拭，应该往锅内放入适量的水，轻轻擦拭即可。麦饭石富含人体必需的多种微量元素，因为这种石头属于火山岩石，具有很大的比表面积，并且对细菌具有很强的吸附作用，因此可以用于水质净化、污水处理。饮用麦饭石水，可以调节机体的新陈代谢，有健胃、利尿、保肝和防衰老作用.麦饭石锅是有特殊涂层的铝合金锅，不是天然材料锅。麦饭石锅是可以直接放在明火上使用的，导热快。电磁炉版需要在底部增加电磁感应不锈铁复底片。麦饭石锅的功能：可以炖汤、煎鱼等、火锅。土豆、地瓜、鸡蛋、割口板栗可以干烧不放水。鱼、肉饼等可以不放油，而且无异味。不放水可以烫波菜、豆芽等蔬菜，保持营养。家用烙水煎包、比萨饼等。麦饭石不粘锅介绍：其实麦饭石本身是一种药石，所以，它作为不粘锅的涂层一般是不会产生毒性的，但是，如果在平时使用不粘锅的时候，使用不当则可能会导致麦饭石脱落问题，所以，建议大家在使用麦饭石不粘锅的时候尽可能选择木制的铲子来跟不粘锅搭配使用。
用不粘锅炒菜为什么那么溅油呢？ 不粘2113锅：不宜高温煎炸 如果干烧或油5261温达到300摄氏度以上，薄膜就可能4102受到破坏。一般而言，1653炒菜时，温度不会达到260℃，但如果烹制煎炸食品，温度就可能超过260℃。提醒：烹饪时许多菜肴都需要煎炸，油的沸点是320℃，在煎炸食品时，油一直是滚烫的，这很容易导致不粘锅中的有害成分分解。所以烹制煎、炸食品时应尽量避免使用不粘锅。另外，用不粘锅炒菜，不要用铁铲子，以防破坏不粘涂层。陶瓷锅、砂锅：不宜盛装酸性食物瓷器锅过去被公认为无毒餐具，但近年来也有使用中毒的报告。据专家说，有些瓷器餐具的漂亮外衣（釉）中含有铅，如果烧瓷器时温度不够或者涂釉配料不符合标准，就可能会使锅含有较多的铅。国家质检部门在抽检中发现部分陶瓷锅产品铅、镉溶出量超标。长期使用铅、镉溶出量超标的产品，会造成重金属中毒，严重影响身体健康。砂锅的瓷釉中含有少量铅，故新买的砂锅，最好先用4%食醋水浸泡煮沸。砂锅内壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。选购搪瓷餐具时要求表面光滑平整，搪瓷均匀，色泽光亮。不锈钢锅：不宜长时间盛盐不锈钢制成的器皿美观耐用。但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患。不合格的不锈钢锅一般为铬超标。。
我买的不粘锅炒菜时锅底往上凸，油往两边跑，正常吗？ 不粘锅炒菜时锅底往上凸，油往两边跑，不是正常现象。一.基本概念1.不粘锅即做饭不会粘锅底的锅，是因为锅复底采用了不制粘涂层，常见的、不粘性能最好的有特氟百龙涂层和陶瓷涂层。其次还有特殊工艺的铁锅和不锈钢锅。2.不粘锅的问世给人们的生活带来了很大的方便，人们不必再提心煮肉时一不小心就会烧焦，煎鱼时鱼片粘在锅壁上。二.常见类型1.特氟龙不粘锅特氟龙是Teflon的音译。Teflon是杜邦公司使用度在一系列氟聚合物产品上的注册商标。随后，杜邦公司又在Teflon聚四氟乙烯树问脂之外研发出一系列产品，包括Teflon；AF(无定形氟聚物)，Teflon；FEP(氟化乙烯丙烯树脂)，Teflon；FFR(氟聚物泡沫树脂)，Teflon；NXT(氟聚物树脂)，Teflon；PFA(全氟烷氧基树脂)等等。2.陶瓷涂层不粘锅陶瓷在不粘锅的升级过程中起到了重要作用。陶瓷性能稳定，并且经过上千年的使用检验，已充分证明其安全性。使用纳米技术令产品表面紧致无孔隙，达到不答粘的效果。
