酱油醅中的氨基酸态氮怎样测定 酱油分为酿造酱油和配制酱油。据有关专家介绍:所谓酿造酱油、所谓配制酱油,其不同名称有不同的含义。酿造酱油是指以大豆和/或脱脂大豆、。
酱油是一种常用的调味品,但其中含有的3-氯丙醇是一种致癌物.2001年9月1日执 根据3-氯丙醇的化学式C3H7ClO可知,它是由C、H、Cl、O四种元素组成的,相对分子质量=(3×12)+(7×1)+(1×35.5)+(1×16)=94.5;碳氧元素的原子个数比为 3:1;。
生抽老抽的区别 生抽颜色:生抽颜色比较淡,呈红褐色。味道:生抽是用做一般的烹调用的,吃起来味道较咸。用途:生抽用来调味,因颜色淡,故做一般炒菜或者凉菜的时候用得多。老抽颜色:。