怎么制作鲜肉月饼，鲜肉月饼怎么做？月饼皮怎么做 醇味坊 豆果美食 加载更多～ 68934人看了这个视频 1 2 3 4 5 6 7 分步阅读 食材 中筋面粉 200g 猪肉（肥瘦各一半）200g 。
鲜肉月饼怎么做？其中有面怎么做？ 自制鲜肉月饼1．先将肉剁成肉糜，这个过程比较费力，把肉想象成自己讨厌的人速度就很快了，肉糜里加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末，葱末，然后顺一个方向拌和。拌透后再加入清水 60 克，继续拌至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用。2．将 300 克面粉、120 克熟猪油、45 克白糖拌和，加入 175 克沸水揉成水油面。（猪油就是刚才买的猪板油练成的，切成小块后丢进锅里用小火练）3．将 200 克面粉加入 90 克熟猪油擦成油酥面。（虽然用料相同，但比例不同，请注意）4．将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成 3 厘米厚的酥皮。（就是说月饼皮的里层是油酥面，外层是水油面）5．将大块酥皮分成两块，每块卷成一个长条，切成 30 个小块。6．将小块按扁，包入 15 克肉馅，封口做成月饼。（在此过程中，可想而知，我是手忙脚乱，恨不得多长几双手，后来照着镜子发现自己浑身都是面粉。7．将月饼封口朝下放在烘热的不沾锅上，盖上锅盖，烘烤，每面烘烤 3-5 分钟，视两面均成金黄色，再盖上锅盖用微火烘焙至月饼边沿呈乳白色，出现松酥状，即可出锅。基本原料：面粉，肉糜，糖，酱油，盐、料酒，姜末，鸡精特殊原料：酥油，。
面包机能做鲜肉月饼吗？ 有点想多了，面包机只是一种综合多功能的厨房小家电，只适合新手和业余使用，以专业眼光来看，就是一个家电玩具，不要什么都往里面放，基本原理还是要知道一些的。月饼类中，需要烘培的一般有两类，广式（糖皮）月饼，和苏式（酥皮）月饼，要烤好这两类月饼，还是需要一定的技能水平和适当的烘烤设备，面包机不行，因为加热是在四周的，没有底火和面火，就算烤了，熟了，也不是月饼，而是你创新发明的新式产品，也许应该鼓励你一下，可能会有惊喜也说不定。
