金马鸡汤刀削面店内装修 材料山药（我用的2113水山药，就是脆的5261那种，喜欢面的口感4102，可以改用绵山1653药），鸡汤，胡萝卜，西兰花做法1.去肉的鸡腿骨，蒜和姜片加水煮开转小火炖1小时左右。（煮好的鸡汤可以用筛网过滤一下，滤去杂质，使汤更清澈。2.萝卜和西兰花都是作装饰用，不用太多。胡萝卜切成自己喜欢的形状3.胡萝卜和西兰花入盐开水焯烫几分钟，沥干水份备用。（后面不再入锅煮，尽量烫熟，加盐焯水，这样胡萝卜和西兰花就有味道了。4.山药去皮切滚刀块。（去皮时，手上可以套个一次性手套或保鲜袋，这样手就不会沾上粘液而发痒了。切好的山药可以浸在水里，防止氧化。5.起油锅，入山药翻炒至熟6.倒入鸡汤煮开，并加盐和少许糖调味7.装盘后，加入胡萝卜和西兰花点缀
金马鸡汤刀削面 肉块鸡汤面、肉块干拌面、二合一干拌面这三种都试了一下，感觉味道还是一般，没有红星巷靠定西路的那家的刀削面好吃。
金马刀鸡汤刀削面做法 鸡汤刀削面中鸡汤做法如下：材料料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块做法1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。
