侉炖鱼的做法， 1.将厨房纸巾将草鱼块上水吸去；2.用干淀粉排在鱼排上（很多人在这里挂上鸡蛋糊）；3.将锅烧热，放入凉油，将鱼排下锅慢慢煎炸；4.将鱼煎到两面金黄色捞出。
侉炖鱼的做法 侉炖鱼的详细做法步骤：1、将厨房纸巾将草鱼块上水吸去。2、用干淀粉排在鱼排上（很多人在这里挂上鸡蛋糊）。3、将锅烧热，放入凉油，将鱼排下锅慢慢煎炸。。
侉炖鱼的家常做法 侉炖鱼用料主料草鱼1条辅料五花肉1块 调料色拉油 食盐 醋 葱 姜 八角 桂皮 生抽 老抽 水淀粉 大蒜 胡椒 啤酒 白糖做法1.将厨房纸巾将草鱼块上水吸去2.用干淀粉排在鱼排上（很多人在这里挂上鸡蛋糊）3.将锅烧热，放入凉油，将鱼排下锅慢慢煎炸4.将鱼煎到两面金黄色捞出备用5.用锅中剩余的少量油，将五花肉放入煸炒6.煸炒出油后加入姜片，大蒜头，八角，桂皮放入一起煸炒7.煸炒香后，加入适量的生抽，老抽，醋，再加入啤酒8.大火煮开，并加入盐，胡椒，少量的糖等调料调味9.汤开煮开后下入刚才煎好的鱼10.一直维持中大火，不停的将汤汁浇在鱼的表面11.煮上十分钟后，大火再收点汁12.将鱼捞出，并将肉片，大蒜放在鱼的表面，再添点汁浇上13.在锅中凉油烧些花椒，直到油热冒出微微轻烟14.关火，将炸过的胡椒放在一边15.直接倒入放上葱段的鱼中16.香气扑鼻的侉炖鱼就做好了烹饪技巧1、有说传统的侉炖鱼是用鸡蛋挂糊，再炸一下，我不喜欢油炸，就直接煎制金黄定型。2、一定要加些五花肉煸炒出油脂，这样一起炖出来的鱼更加好吃，如果实在没有，就用点猪油做。3、煮汤汁的时候，我用了啤酒，它的鲜味能让鱼的鲜美更突出，而且煮后啤酒会挥发，所以。
