鸡蛋可谓是我们日常食物中最常见的，大部分的人每天都会吃一个鸡蛋来补充我们日常营养的需要。鸡蛋也有很多做法，蒸煮煎炒都可以，最经典的就是西红柿炒鸡蛋了，大人小孩都爱吃。在选鸡蛋的时候会有争议，不知道挑大好还是小的好，养鸡场大妈说漏了嘴，以后别乱买。其实在营养方面大鸡蛋小鸡蛋都一样，小鸡刚刚开始下蛋的时候只能下小鸡蛋，小鸡下着下着就成为老母鸡，也有经验了，就可以下大鸡蛋了。另外小鸡年轻体质好，所以喂养的时候抗生素自然少，这时下的小鸡蛋也叫初生蛋，自然要比大鸡蛋好，所以结论是挑小的好。小编今天就教大家做鸡蛋饼，喜欢的记得给小编点赞哦！
早餐鸡蛋饼
By 我虾米了
配料：
鸡蛋 4只、麦芯粉 3勺、火腿肠 2根、精盐 5克、细香葱 10克
烹饪步骤：
1.将鸡蛋打成鸡蛋液
2.加入面粉
3.加入葱花
4.锅内放少许油，下锅摊成饼
5.火腿肠切丝，铺在饼上，卷起
6.对半切开，能量上桌啦
7.搭配一杯自制酸奶，开始享用美好的早餐吧
烹饪小贴士：
1、健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。2、保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。3、延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必吃一个鸡蛋。
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