大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
蒜蓉金针菇是一道非常出名的菜，金针菇的口感搭配蒜的香味，想想都情不自禁的口水流出来了。大家都知道金针菇的营养丰富口感非常的好，小董家里经常做各种各样的金针菇。烤金针菇，金针菇汤等等各种做法。
很多粉丝朋友们都说烤金针菇粉丝最好吃，但是自家没有烤箱，做不来烤蒜蓉粉丝金针菇。今天小董就用金针菇和粉丝做一个蒜蓉金针菇，不用烤不用炒，做法超级的简单，而且味道一点也不输给烤的金针菇。几分钟就能做一道简单又好吃的蒜蓉金针菇，喜欢的朋友可以试着在家做一下。
【蒜蓉金针菇】
食材：金针菇，粉丝，午餐肉，线椒，蒜，生抽，蚝油，胡椒粉，糖
【具体制作步骤】
第一：首先我们将粉丝放在清水中，提前浸泡，将粉丝泡软备用
第二：下面我们处理金针菇，将金针菇的根部去掉，然后掰成小朵，午餐肉切成丝备用，蒜拍一下剁成末，线椒切成圈备用
第三：开始做蒜蓉酱，锅中倒入适量的油，油热倒入蒜，线椒，翻炒一下，然后加入适量的生抽，蚝油，胡椒粉，放半勺盐，少量的糖提鲜，这样翻炒均匀即可
第四：将浸泡好的粉丝切一下，放入盘中，再放入一层金针菇，放一层午餐肉，最后再铺一层金针菇，然后浇上做好的蒜蓉酱
第五：锅中烧水，上汽之后将盘子放入锅中，蒸十分钟，好了，端出之后趁热淋入蒸鱼豉油，撒上香葱，倒入热油激发香味
这样一道简单的蒜蓉金针菇就做好了，不用烤箱不用油炸，清爽美味又非常的好吃，喜欢的朋友可以试着在家做一下。
【烹饪小技巧】：
1）浸泡粉丝时，建议用温水浸泡，这样可以减少粉丝泡软的时间，
2）做蒜蓉酱时，先将蒜拍一下，再剁成末，这样可以有效的激发出蒜的香味，吃起来口感更好
3）最后出锅之后淋入蒸鱼豉油，然后用热油激发出蒜的香味，这样蒜香十足
