明炉的“明”是什么意思？是因为用的是明火吗？ 你好！就是这个意思！明炉是被烹调的食物见明火的，比较有名的“明炉烤乳猪”就是用明炉来制作的。以“明炉烤乳猪”为例，明炉烤乳猪的最大特点是果木燃烧充分，乳猪受热均匀火力强烈，皮下脂肪化掉，烤制的乳猪脆肉嫩。下面的烤鸭的例子最充分能体现明炉烹调的特点，因为，烤鸭分焖e799bee5baa6e58685e5aeb931333236363562炉和挂炉，所谓的挂炉就与明炉是一个道理。北京烤鸭的挂炉烤鸭方式，与明炉有异曲同工之妙，这是相对于焖炉烤鸭而言的。挂炉烤鸭要比焖炉烤鸭更流行，更受喜欢。原因是，先是烤炉和燃料不同。焖炉有炉门，使用秫秸为燃料，而挂炉不安炉门，用枣木、梨木等果木为燃料，而不用秫秸杆儿。因为果木木质坚硬，耐燃烧，底火足，而且带有一种特殊的果木香味。烤制时便于随时观察，调换鸭子的部位。其次是烤法不同。焖炉烤制的特点是“鸭子不见明火”，即将秫秸等燃料放入炉内，点然后将烤炉内壁烧热到一定温度后将火熄灭，然后将鸭子放入烤炉内，关闭炉门，全凭炉壁的热力将鸭子烘烤而熟。中间不打开炉门，不转动鸭身，一次放入一次出炉。挂炉烧制是用果木为燃料，因果木烧制时，无烟、底火旺，燃烧时间长。鸭子入炉后，要用挑杆有规律地调换鸭子的。
公司新推出明炉的菜肴，想要一些广告。想到下句：温暖您的胃，上句这么说比较好呢？急啊！谢谢 美食菜肴 温暖您的胃这个冬天 温暖您的胃明炉美味 温暖您的胃我觉得第三个不错噢 很押韵希望对你有所帮助
明炉烧鸡的做法，怎样才能皮脆肉滑。味道又好？ 烧鸡要做得皮脆，烧完再油炸；烧鸡肉滑火候要控制好别烧得太干；味道好就需要好的配方了。
