汉中热米皮的配方哪里有卖的？汉中热米皮底汤的配料

2021-04-23知识14

汉中米皮的做法和配料主料：粘米粉130克、玉米淀粉50克、鸡蛋1个调料：盐1克、生抽1勺、辣椒油1勺、味精1/2勺、芝麻酱1勺、葱1/2根、花椒面少许、蒜粒1勺、香醋1/2勺、白糖少许做法步骤：1、把粘米粉、玉米淀粉、水和盐混合并用筷子搅拌均匀，静置30分钟2、鸡蛋打散3、锅中加水烧开，并在凉皮锣子刷上一层薄薄的色拉油，将搅拌均匀的米浆舀4勺放入锣子中，把锣子放入锅中，盖上盖子4、大火蒸5分钟左右5、倒入蛋液蒸至凝固后关火，取出后放在水龙头下沿着盘底冲凉下，从一角把米皮揭下6、把揭下的米皮放在一个刷过油的盘子里，为了防粘在每层米皮上都刷层薄薄色拉油，然后切成条状7、取一碗，将调料混合搅拌均匀，淋上米皮即可8、成品

求帮，汉中热米皮调料水的制作在哪有学习？。调料水都需要哪些配料热米皮是以当地盛产的优质大米为原料，提前将大米淘净，浸泡后磨成浆，然后以特制的面皮锅锅刷上油，舀适量米浆倒入，置滚水中，稍蒸便熟。提出面皮锅锅，凉水中隔水略浸，。