有人说炸素丸子放面粉而不放淀粉，这是为什么？汆丸子放淀粉还是面粉

2021-04-23知识12

有人说炸素丸子放面粉而不放淀粉，有什么区别吗？是那么绝对的，但是确实一般我们做炸素丸子的时候多用面粉，而汆丸子的时候多用淀粉，这是由两种粉的不同特性来决定的。（经验丰富的师傅完全可以根据主料食材的不同，把两。

汆丸子放放淀粉了，调好了没汆，放冰箱里可以吗？丸子放淀粉之后调完了之后没有，放进冰箱里也是可以的，不过最好快一点。