凉粉绿豆粉豌豆粉有什么区别？ 1、原材料不同bai凉粉：主要原材料是du凉粉草、大米zhi、红薯dao和豌豆。绿豆粉：专以大米和绿豆作属原料。豌豆粉：豌豆。2、食用方法不同凉粉：凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。绿豆粉：豆浆绿豆粉、窖水绿豆粉、牛，羊绿豆粉、炒绿豆粉。豌豆粉：可热吃或凉吃。3、功效不同凉粉：夏季吃凉粉消暑解渴；冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。绿豆粉：具有清热解暑之功效，也有清理肠胃湿热的作用。豌豆粉：具有补中益气，解毒利用的功效。4、制作方法不同凉粉：将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。白色透明、呈水晶状。绿豆粉：印江绿豆粉是以大米和绿豆作原料，特殊加工而成。豌豆粉：是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬煮成糊，冷却后凝回而成。参考资料来源：-凉粉（食物）参考资料来源：-绿豆粉（印江土家族特色食品）参考资料来源：-豌豆粉
广东肠粉配方，早餐肠粉技术那里有学，我想学习？ 制作一碟成功的肠粉，关键是要有手工磨制的米浆佛门红薯粉、豌豆粉、钛白粉、淀粉、生粉、木薯粉和色拉油三者的比例我们用同一个勺子来测量的话就是：四勺粘米粉、加入佛门。
做凉粉必须加明矾吗 做凉粉2113不用加明矾也可以。下面介绍不5261加明矾做凉粉的方法。所需4102材料：豌豆淀粉200克、水16531000克、食盐少许。第一步：大碗内倒入200克清水和豌豆淀粉200克与少许盐增加一下筋性，（最好选用纯度比较高的淀粉，既容易成型，吃起来口感也会更好）。第二步：搅拌，因为淀粉很容易沉淀，所以要不停地搅拌，调至完全没有颗粒呈流水状的淀粉糊。第三步：锅内加入800克清水开火。第四步：将搅拌好的豌豆糊倒入锅中。第五步：锅中开后用小火一直不停地搅。第六步：大约熬制5~6分钟的时间熬至淀粉糊变得比较透明就可以关火了。第七步：将糊装入容器中，冷却后便是凉粉。
