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许黑鸭的做法是什么？ 周黑鸭就的做法：1、鸭舌洗净。2、飞去血水。（把鸭舌放进沸水锅中略滚）3、用凉水冲一下。4、然后把所有材料一股脑儿扔进锅里，液体总量能覆盖所有材料的一半位置即可，此方子不放盐和水，一定要把握主材和调料之间的量。5、盖上锅盖最小火焖，直到汤汁基本收干，中间可以给主材翻翻面，一是受热匀均，二是让每一面都入味。如果荤素同做，关火前20分钟放入素菜即可。
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