全聚德核心竞争力 餐饮服务业的核心竞争力有哪些？求解

全聚德什么含义？ 全聚德？这个词没听过，但是就字面上看，应该是申请的学校全部被拒了吧wl是waitlist，即等待名单。是一种处于被拒和录取之间的状态。是学校觉得没有理由拒绝你，但是名额有限，你又没有足够的竞争力，他就会把你放在等待名单。如果录取周期结束后，有的学生放弃了这个学校的offer，学校就会考虑你。脆拒就是很干脆的被拒绝了，有的学校会很委婉地说对不起，我们很遗憾不能给你提供offer，有的很直接的说你被拒了，这种就是典型的脆拒，没有任何余地。当然，委婉地说事实上也和脆拒没有差别。文化软实力的城市竞争力表现的几个方面是什么？ 城市文化软实力的内涵包括：（1）以城市精神为核心的文化凝聚力；（2）以创意产业为核心的文化创造力；（3）以文化输出为核心的文化辐射力；（4）以城市形象、城市品牌和。案例分析 全聚德：老店新理念 加把油再好好找找 北京前门全聚德烤鸭店是中国北京全聚德烤鸭集团的起源店(老店)，创建于1864年，以经营传统挂炉烤鸭蜚声海内外，是京城著名的老字号。。全聚德上半年营收净利双降，创新路道阻且长，你怎么看全聚德的没落？ 脱离普通老百姓，做的太高大上了，忘了初心，全聚德以前出名前可没有这么高大上，都是普通老百姓吃完好吃给宣传出去的，现在忘了初心了，北京好多百年老字号都是走高大上脱离了普通顾客，结局都不会好！不信看着！关于肯德基和全聚德的竞争力对比分析 我个人觉得 首先在于一个工艺观念上面 KFC的食品本身工艺要求简单 因此即使大规模的传授和培训 也不会对自身的产品造成什么影响 而全聚德不同 他的工艺一直都是密而不宣 尽全力的对自己产品的工艺进行保密 以免流传出去对自身的产品造成冲击 这就从根本上决定了两者的发展潜力 一个工艺简单 完全可以放开手去培训人员 打开市场 一个工艺要求保密 不是核心成员 不会传授 两者的差别 一目了然 其次KFC 将整个工艺 进行了流程化管理 有点类似于流水线作业 一是提高了效率 而是也从一定程度上保密了工艺 因为各自只负责一个程序 无法了解全部工艺 而全聚德 则没有实行这样的管理 基本都是一个师傅负责一种产品的全部工艺 虽然这样的保密效果更好 但是效率方面不可相提并论 也因此限制了全聚德的大面积推广 以上仅仅是我个人的一些想法 可能有出入 希望大家指正麻烦采纳，谢谢。全聚德和肯德基的竞争力对比分析 虽然他们同处餐饮行业，但是他们不同类型，所以要对比的话，1、应该是品牌 2、应该是网点类型及渠道模式，所处的商圈等 3、应该是管理方式 4、产品及口味比较，消费者的。关于全聚德 “全聚德”是著名中华老字号，始建于 1864 年（清同治三年），至今已有 140 年历史。140 年来，特别是解放后在党和政府的关怀下，逐步走向繁荣，获得了长足的发展，素有“天下第一楼”的美誉。1993 年 5 月，中国北京全聚德烤鸭集团公司成立，为全聚德在改革开放时期的大发展奠定了坚实的基础。1994 年 6 月，集团公司作为发起人设立了北京全聚德烤鸭股份有限公司。1998 年，中国北京全聚德烤鸭集团公司按现代企业制度转制为中国北京全聚德集团有限责任公司。全聚德集团成立后，将周恩来总理对“全聚德”的精辟解释—“全而无缺、聚而不散、仁德至上”确定为集团的企业精神，确立了充分发挥全聚德的品牌优势，走规模化、现代化和连锁化经营道路的发展战略，以独具特色的饮食文化塑造名牌形象；积极开拓国内外市场，加快特许连锁经营的发展，使“全聚德”取得了突飞猛进的发展和新的骄人业绩。“全聚德”商标被国家工商局认定为中国第一例服务类“中国驰名商标”。集团公司核心企业和平门全聚德烤鸭店、前门全聚德烤鸭店、王府井全聚德烤鸭店相继荣获“国家特级酒家”称号；前门全聚德烤鸭店在我国率先通过 ISO9002 国际质量体系认证。全聚德集团成立十年来，发挥品牌。为什么北京人不吃全聚德，全聚德却还能名声在外？ 为啥全聚德名声在外，北京人却不吃它？？ 21 条评论 287 1，886 人赞同了该回答 ？ 1886 ？ ？ 212 条评论 ？ ？ ？ 喜欢 286 人赞同了该回答 。顾客细分的案例分析—全聚德的顾客细分 北京前门全聚德烤鸭店是北京全聚德烤鸭集团的起源店（老店），创建于1864年，以经营传统挂炉烤鸭蜚声海内外，是京城著名的老字号。1993 年，全聚德成立股份公司，前门店进入股份公司，当年的营业收入是4500万元，至2001年12月16日，前门店的年营业收入已达到9000万元，企业用了8年时间在硬件没有什么大的改变的条件下，营业收入翻了一番。对于一些新兴产业来说，这个进步可能并不算什么，但对于一个受诸多限制的国有体制餐饮企业来说，却是一个很大的飞跃。前门店总经理沈放说，餐饮行业是劳动密集型行业，每一分钱的利润都是厨师一刀一刀切出来、服务员一句句话讲出来的，非常不容易。8年来，前门全聚德店靠专业技术、科学管理、菜品创新和诚信营销在2600平方米的餐厅内创造了接近顶峰的辉煌：全店900个餐位，平均每个餐位实现年销售收入10万元；全店400名员工，平均每个员工实现年销售收入22．5万元？在整个餐饮业处于领先地位；曾创造过餐饮单店日销售67．7万元的全国最高纪录。其经营策略是—攻击型服务。所谓“攻击型服务”，就是要求服务员针对不同类型的就餐顾客，提供不同的服务对策。北京前门全聚德烤鸭店按照人的四种不同气质类型，总结了以下具体服务对策。

#全聚德