夏天天气热，总是爱流汗，经常出汗会带走人体的热量，要进食些营养的肉食来满足人体对营养的需求。夏天补充营养，不适合大补，要吃些清淡的肉食，猪肉太油腻不适合大量食用，牛肉是高蛋白低脂肪的肉食，但是价格贵，偶尔吃一次。这肉夏天吃最好，比牛肉便宜比猪肉滋补，蒸一蒸就好，解馋不上火。有一种肉食，适合夏季食用，它就是鸡肉。鸡肉含有大量的蛋白质，脂肪含量却很低，它味道鲜香，口感软糯，好吃解馋，还不会上火。我喜欢买些鸡腿肉，放上一些调味料，上锅一蒸就好，方便又美味，大家也来试试吧！蒜香蒸鸡腿
By 寓言7656
配料：
鸡腿 2只、蒜 1个、蚝油 10克、生抽 2茶匙、胡椒粉 2克、料酒 1茶匙、食用油 10克
烹饪步骤：
1.食材：鸡腿、蚝油、生抽、黑胡椒粉、料酒
2.鸡腿去骨
3.切成小块
4.切好的鸡腿肉放入容器中，加入蚝油、生抽、料酒、胡椒粉等所有调料。
5.抓匀后腌渍2个小时以上。
6.腌渍好的鸡腿肉放入10克淀粉再次抓匀。
7.放入淀粉抓匀后平铺在盘中，尽量不要重叠。
8.大蒜细细切成末
9.锅中放适量食用油，放入大蒜末小火煸香。
10.煸香的蒜末倒在鸡肉上
11.蒸锅水沸后放入鸡胸肉
12.大火蒸五分钟关火，焖五分钟。
13.取出，口味重可以再加入些蒸鱼豉油或鲜味酱油即可。
烹饪小贴士：
1. 盘中鸡肉尽量不要叠压，大火快蒸，蒸制时间不要过长防止鸡肉蒸老。真的是非常非常嫩滑哦！2. 选购鸡腿肉，闻一下味道，新鲜的鸡腿肉有肉腥味，有腐坏变质味道的不宜购买。3. 新鲜的鸡腿肉，肉皮呈米白色，肉质紧实、呈粉白色，饱满有弹性，按一下能很快回弹，光泽度好。4. 鸡皮颜色过白的鸡腿肉不宜购买，极有可能是被不良商家漂白过，危害身体健康。5. 冷冻鸡腿肉，表面冰霜太厚的，反复解冻过，不宜购买。
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