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海鲜酒楼主管职责 1、协调好前台、后堂的整体工作。2、根据制度对餐饮部所有员工进行考核，对员工的工作表现，作出奖励和处罚的决定，实行定期考核，每月评比优秀服务员及服务能手。3、接待并主持各类宴席的预定，协调好酒店各部门的关系，安排好现场的服务。4、负责制定与落实业务培训计划，不断提高员工业务素质和技术水平。5、处理好现场服务中的各种事务，解决好顾客的投诉。6、检查现场卫生、组织好员工开展各种活动，安排好前台的全面工作。7、负责前台各岗位员工的调整，协调处理好内部出现的各种矛盾。8、配合相关部门拟定本酒店菜肴推销方案，传授推销技巧，搞好全员公关活动。
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