我们大家一定都对这样炎热又干燥的天气，感到十分的烦躁吧，尤其是我们的饮食胃口也开始变得不怎么高涨了。这时候我们就需要一些清爽又好吃的家常菜，这些清爽又好吃的家常菜不仅可以减轻主厨的负担，而且还能让吃的人感觉特别轻松，也能感受到丝丝凉意，同时抚慰一下大家烦躁的小心灵。
那么今天小编就给大家带来了一道清爽、嫩口又鲜香的丝瓜酿肉了。首先我们需要准备一根丝瓜还有新鲜的猪肉和粉丝各一百克，适量的葱姜蒜，还有小米辣即可。
紧接着我们就可以将丝瓜去皮冲洗干净，然后斜切成段备用。同时还可以在丝瓜的前端挖出一个小洞，但是不能挖空。
紧接着就可以将猪肉剁碎，同时姜葱剁碎成泥与猪肉一起放入盆中，并加入适量的酱油和蚝油，用手抓匀腌制大约二十分钟左右。
接着就可以开始起锅烧水，等到水开以后，就可以将粉丝放入锅中，让粉丝煮至六成熟左右即可捞出，过一遍冷水，然后沥干水备用。
接下来就可以将腌制好的猪肉馅放入刚刚挖的小丝瓜小洞中，等到所有的丝瓜全部都酿好肉以后即可。这时候我们就可以准备一个盘在盘底放入刚刚沥干水后的粉丝，并将处理好的丝瓜酿肉依次摆放在粉丝上。
最后就可以开始起锅烧热水，等到蒸锅中的热水烧开以后再将丝瓜酿肉的盘子放入锅中用大火蒸煮五分钟左右后取出。然后我们就可以在锅中调制一个酱汁，先往锅中加入适量的清水，还有切好的蒜泥，并倒入适量的酱油和蚝油，同时加入适量的糖和盐，还有味精一起搅拌混合均匀。用大火将锅中的酱汁烧开，最后把煮好的酱汁淋在丝瓜酿肉的盘子上，这样就完成了丝瓜酿肉的制作了。
这样一盘丝瓜酿肉就这样出炉了，味道十分诱人，而且看着样子就特别让人有食欲。大家还可以在最后摆盘给的时候，给丝瓜酿肉点缀几个辣椒圈，这样丝瓜酿肉看起来就会更加诱人了。
这个丝瓜酿肉吃起来真是清爽又鲜嫩，肉质鲜美可口，丝瓜鲜嫩无比，再加上滑溜的粉丝，还有浓郁的汤汁，真是棒极了。
?这样的美味佳肴完全可以媲美酒店的大餐了，这样一道简单的丝瓜酿肉，在夏天最适合品尝了。新手小白们要是会做这个丝瓜酿肉的话，完全就能自称是酒店的大厨了。再加上鲜嫩无比的丝瓜不仅有营养，而且还能帮助我们减轻身体上多余的脂肪，排出宿便，让我们的身体更加健康。这样好看又好吃的清爽可口丝瓜酿肉就安利给大家了。
