北京扒糕、豌豆黄的来历、做法、特色? 北京扒糕 扒糕是北京小吃中的夏季小吃。扒糕与凉粉一般同时出售。过去在出售时,摊贩不时的吆喝:“扒糕筋道…酸辣凉粉儿哟…”《燕都小食品杂咏》中称:“色恶于今属扒糕。
豌豆黄的做法,老北京的小吃里头,我最喜欢的,大概就数豌豆黄了,当真是清甜、细腻、爽口,百吃不厌。豌豆黄也是最应景的夏令小吃,在这大热天里,吃过饭吃上几块豌豆黄,。
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