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想吃北京卤煮,据说小肠陈不错,除了卤煮火烧还有别的什么招牌菜么? 卤煮火烧发祥地

2021-04-23知识7

中国最早的羊汤发源地点到底是哪? 据史记载,山西人吃杂割(羊下水)始于元朝,杂割一名还是忽必烈之母所赐e68a8462616964757a686964616f31333236396432。元世祖忽必烈由晋地入中原,路经曲沃县时,其母庄圣太后染疾,曲沃名医许国桢为其诊治痊愈,后成为忽必烈之母的宠信御医。许母韩氏善主厨,随其子侍奉庄圣太后。韩氏见蒙古人吃羊肉,弃下水甚感可惜,即将羊下水拾回洗净,煮熟,配以大葱、辣椒及其它佐料吃,其味甚美。太后品尝后,赞誉不止,即赐名“羊杂酪”。从此逐渐流传,成为民间风味小吃。羊杂割在山西不同地区叫法不同,吃法亦不同,有曲沃、太原、大同为代表的南、中、北三路做法。全国最正宗—菏泽单县、莱芜金家、枣庄道北、临朐五井是山东四大名牌羊汤产地,做法、吃法和口味各有千秋,而知名度最高的,当推单县羊汤。单县有三绝:羊汤、百狮坊、百寿坊。有人说:两坊是羊汤浇出来的,三绝之首又当属羊汤。说起单县羊汤,还有一个故事。春秋时宋国和郑国在距单县不远的地方开战,战前,宋国主帅华元安排杀羊煮汤,亲自分赏将士,可能是灯下黑,唯独忘了分给驾车的羊斟。第二天到了战场上,这车夫恶狠狠地对华元说:“昨天分羊汤你说了算,今天的事我说了算。于是驾车将华元送入敌阵。

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