网上说自来水中含氯，不能蒸煮食物，对与否 最近几天，微信朋友圈里流2113传着一则帖子，提醒网5261友“蒸食物请一定要先4102开着盖子把水烧开，再放入食物1653”。原因是，若不如此，自来水中残留的氯会包裹在食物上，有致癌风险。这样的说法是否正确呢？以前人们当然会说没有必要，但现在空气里雾霾那么严重，自然会有人担心自来水不安全的。近日，记者采访了化学、医学方面专家。福州大学化学化工学院院长王绪绪介绍，水厂在净水时使用漂白剂，因此，自来水里确实含有次氯酸等物质，但含量很低，“自来水配送到末梢时，余氯仅有零点零几个ppm(百万分之一)的极微含量”。此外，经过加热，氯会分解产生氯气蒸发掉，而留在水中的少量氯离子，对人体是无害的。福建协和医院肿瘤内科侯培锋博士也表示，氯气很容易挥发，担心有氯覆在食物上，是没必要的。同时，他对网帖中的建议也提出了一些疑问，如“将水烧开后，再蒸食物”，其实反而对健康有风险，因为开水放凉后再烧热拿去蒸煮，硬度会太高，“如果实在担心，只要给水稍微加热，即可蒸发掉氯气。据了解，长期饮用高硬度的水，会引起心血管、神经、泌尿、造血等系统的病变，而且影响饭菜的味道和质量。榕一自来水厂工作人员表示，氯用于自来水消毒有一百多年的。
蒸锅蒸东西不能直接用自来水，靠谱吗？ 靠谱，我都喝自己烧的自来水4年多了，也没见身体有啥毛病。更何况相比矿泉水，烧开的自来水能促进血液循环和新陈代谢，比矿泉水还要对身体有益
网上说自来水中含氯，不能蒸煮食物，对与否 最近几天，微信朋友圈里流传着一则帖子，提醒网友“蒸食物请一定要先开着盖子把水烧开，再放入食物”。原因是，若不如此，自来水中残留的氯会包裹在食物上，有致癌风险。。
