豆豉鲮鱼的详细制作方法！！！ 主料：鲮鱼2500g辅料：油2113500ml、盐适5261量、4102酱油适量、糖适量、豆豉适量1、鲮鱼去肠去鳞去头洗净，沥干1653水份。2、锅内放入少许油，油热倒出再重新放入500升油。3、油热后放入鱼，注意鱼不要带水，要不溅到到处都是油。4、炸完一面翻另一面炸，炸到金黄就可以啦。5、炸好的鱼放好。6、高压锅内放豆豉、油、糖、盐和水。7、放入酱油拌一拌。8、放入炸好的鱼，压15分钟。9、压好装碟。
如何制作豆豉鱼？ 如何制作豆豉鱼，我想大家都吃过罐头豆豉鲮鱼，应该都对它的味道很熟悉，但是外面的罐头好吃是好吃，可防腐剂也不少呢，所以我们自己做才更美味，更新鲜，那我们要怎么做呢。
如何制作豆豉鱼罐头？ 1、将2113洗干净的土鲮用油炸稣起碟；52612、将油放入炒锅内烧热再放4102入姜片、大蒜瓣、干1653豆豉爆香。然后放入料酒、酱油、白糖和些许水调成稠汁；3、将炸过的土鲮放入锅内用微火把鱼与调好的稠汁一起翻炒拌匀，使鱼入味；4、将炒拌好的豆豉鱼放入密封的不锈钢器具内（如不锈钢饭盒等都可以），然后放入高压锅内隔水高压20至30分钟即可。豆豉鱼很有罐头鱼的风味，由于经过高压，鱼头和骨刺都能吃完。
