脂肪醇里的脂肪是什么意思 脂肪醇（Fatty alcohols）是一种含有饱和及不饱和碳链的合成化合物.脂肪醇可分为天然脂肪醇和合成脂肪醇两种.天然脂肪醇以天然的动植物油脂为原料，而合成脂肪醇是从石油中经过提炼、裂解与合成过程得到的.作为合成润湿剂、分散剂、增溶剂、润滑剂等多种精细化学用品的基础化工原料，脂肪醇被广泛用于清洁、个人护理用品及工业行业.脂肪醇为具有8至22碳原子链的脂肪族的醇类.脂肪醇通常具有偶数的碳原子和一个连接于碳链末端的羟基.一些脂肪醇为不饱和醇，而一些为支链醇.这些醇类都广泛应用于化学工业.脂肪醇在天然当中并不大量存在，只存在于如：蜡、脂肪酸酯和脂肪醇.[1]脂肪醇直到1900年才被发现.他当村通过钠和蜡酯进行布沃－布朗还原反应得到.进入19世纪30年代催化氢化方法开始进入商用领域，该法将脂肪酸酯也就是通常的动物油脂通过氢化反应得到脂肪醇.到了40年代和50年代，石化原料开始成为重要的化工原料，Karl Ziegler发现了乙烯的聚合反应.这两个重要发现打开了合成脂肪醇的大门.从天然来源制备一个传统并仍然有效的得到脂肪醇的途径是通过脂肪羧酸酯.蜡酯以前就是通过捕获鲸鱼并提取其中的精子油获得的.另外一条路径就是种植荷荷巴.脂肪酸三酯，即熟知的甘油三酯可。
硝基甲烷的反应性能 亨利反应与次氯酸钠反应生成氯化苦硝基甲烷（化学式：CH3NO2）是最简单的有机硝基化合物.室温下为无色油状有微弱芳香气味的透明液体，有较大的极性，可燃，有毒，具爆(HX)炸性.可作燃料.它可以和乙醇、丙酮、乙醚混溶，是一种良好的溶剂和萃取剂.同时由于硝基α-氢具有较强的活性，故硝基甲烷也是化工和有机合成中的常见原料，用于制取药物、杀虫剂、炸(HX)药、染料和纤维等.制备工业上采取硝酸气相（350-450°C）硝化丙烷的方法制取硝基甲烷及其他低级的硝基化合物，比如硝基乙烷、1-硝基丙烷和2-硝基丙烷等.反应为放热反应，自由基机理，中间体是烷基亚硝酸酯均裂产生的CH3CH2CH2O·类型的自由基.它们大多不稳定，容易发生C-C键的断裂，故反应得到一硝基化合物以及低级硝基化合物的混合物.[1]此外，甲烷/乙烷气相硝化法、氯乙酸钠与亚硝酸钠水溶液反应（方程式见下）、硫酸二甲酯与亚硝酸钠反应等方法都可以制得硝基甲烷.由于这些反应物都是易得的化工原料，故硝基甲烷很容易制取，用途也很广泛.ClCH2COONa+NaNO2+H2O→CH3NO2+NaCl+NaHCO3粗硝基甲烷冷却至凝固点以下，得到的固体用冷乙醚洗涤，再经蒸馏，便得到纯品.[2]用途硝基甲烷在有机合成中为一碳合成子.受硝基吸。
蛋白质的一级结构，二级结构，三级结构，四级结构的特点以及主要维持作用力 一、蛋白质的一级结构蛋白质的一级结构（primary structure）就是蛋白质多肽链中氨基酸残基的排列顺序（sequence），也是蛋白质最基本的结构.它是由基因上遗传密码的排列顺序所决定的.各种氨基酸按遗传密码的顺序，通过肽键连接起来，成为多肽链，故肽键是蛋白质结构中的主键.迄今已有约一千种左右蛋白质的一级结构被研究确定，如胰岛素，胰核糖核酸酶、胰蛋白酶等.蛋白质的一级结构决定了蛋白质的二级、三级等高级结构，成百亿的天然蛋白质各有其特殊的生物学活性，决定每一种蛋白质的生物学活性的结构特点，首先在于其肽链的氨基酸序列，由于组成蛋白质的20种氨基酸各具特殊的侧链，侧链基团的理化性质和空间排布各不相同，当它们按照不同的序列关系组合时，就可形成多种多样的空间结构和不同生物学活性的蛋白质分子.二、蛋白质的空间结构蛋白质分子的多肽链并非呈线形伸展，而是折叠和盘曲构成特有的比较稳定的空间结构.蛋白质的生物学活性和理化性质主要决定于空间结构的完整，因此仅仅测定蛋白质分子的氨基酸组成和它们的排列顺序并不能完全了解蛋白质分子的生物学活性和理化性质.例如球状蛋白质（多见于血浆中的白蛋白、球蛋白、血红蛋白和酶等）和纤维状蛋白质（角蛋白、胶原蛋白。
