【烧杂拌】1.【烧杂拌】原料：圆骨汤、剔骨肉、皮肚、牛肉丸、猪肉丸、鱼丸、腐竹、笋片、木耳、菠菜。杏鲍菇；2.圆骨汤是自己煮的；3.【圆骨汤】将圆骨与凉水一起下锅，。
“人水”（上下结构）这个字读什么？ （人水）氽tǔn方言，漂浮：木头在水上～.（入水）汆[cuān]烹调方法，把食物放在开水里稍微一煮：～丸子.～萝卜.方言，烧水用的金属器具，能很快地把水煮开：～子.水～儿.
汆丸子 1.小白菜洗净沥水。2.猪肉加葱姜剁好。3.猪肉加生抽，料酒，盐，淀粉，蚝油。4.朝一方向搅拌上劲。5.带一次性手套团成直径约2厘米的丸子。6.锅内烧开水，不要沸腾。。
