豆皮可以说是素食者的最爱，散发着黄豆的清香，而且营养丰富，蒸煮炒炸都合适。
可以烹调出各种风味，滑嫩的豆皮，一丝丝咬下去，很爽口，加上素蚝油酱汁，更是美味。
今天就给大家介绍一道用豆皮制作的香美素食料理“蚝油去骨鸡”。
蚝油去骨鸡原料：
豆皮 4卷
九层塔 1把
姜 1块（切末）
辣椒 切圈
素蚝油 1茶匙
白胡椒粉 1茶匙
面粉 半杯
开水 适量
香油 适量
制作方法：
1.豆皮，九层塔，姜和辣椒清洗干净。九层塔切碎，辣椒切圈，姜切末备用。
2.半杯面粉加上开水制成面水，均匀涂在豆皮两面。
3.锅里加油，把豆皮两面炸至金黄色，捞出沥干油备用。
4.锅中加油，加入素蚝油，白胡椒粉，姜，九层塔，在锅中炒香，然后倒入一杯白开水，烧滚。
把炸过的豆皮放入锅煮。待锅中酱汁收干，淋少许香油，即可出锅食用。
菜品特点：色泽红亮，味道鲜香，软嫩滑口，营养丰富。
这道美食就介绍完了，欢迎大家评论交流，我们下顿饭见！
