脂肪成分的获得主要来自（ ） 考点：油脂的性质、组成与结构专题：化学应用分析：根据油脂的分类和主要食物来源判断，油脂分为动物脂肪和植物油，主要来源于动物的脂肪、肥肉、奶油，以及花生、豆类、油菜等植物种子中．A．豆类、肉类、奶类制品中主要含有蛋白质和油脂，故A错误；B．猪、牛、羊的油属于动物脂肪，花生油、豆油属于植物油，它们是油脂的主要食物来源，故B正确；C．粮食作物、植物的根茎中主要含有糖类，豆类中主要含有蛋白质，故C错误；D．蔬菜、水果中主要含有维生素、水，可能还含有糖类等，故D错误．故选B．本题主要考查六大营养素中的油脂来源，脂肪属于油脂，掌握油脂的分类和存在是解题的关键，难度不大．
D．钡餐（主要成分是硫酸钡） A、花生油是不均一、不稳定的混合物，不属于溶液；故选项错误；B、生理盐水是均一、稳定的混合物，属于溶液；故选项正确；C、牛奶是不均一、不稳定的混合物，不属于溶液；故选项错误；D、钡餐是不均一、不稳定的混合物，不属于溶液；故选项错误．故选B．
B．猪、牛、羊的油、花生油、豆油 A、豆类、肉类、奶类制品中主要含有蛋白质和油脂，所以错误．B、猪、牛、羊的油属于动物脂肪，花生油、豆油属于植物油，它们是油脂的主要食物来源，所以正确．C、粮食作物、植物的根茎中主要含有糖类，豆类中主要含有蛋白质，所以错误．D、蔬菜、水果中主要含有维生素、水，可能还含有糖类等，所以错误．故选B．
