猪肘子怎么蒸简单好吃 主料猪肘子1500克辅料油适量盐适量葱适量八角适量花椒适量料酒适量醋适量红辣椒适量老抽适量姜片适量味素适量生抽适量十三香适量步骤1.肘子洗干净，用线绳扎紧。2.放入清水中焯一下。将肘子中的血水焯出。3.焯后的肘子用清水洗将上面的沫子洗掉。4.锅中放清水，加入盐、八角、花椒、葱段、红辣椒、料酒、醋，将焯好的肘子放入。5.大火烧开后改用小火慢炖2个小时。6.用筷子扎一下，如果能扎透，就说明肘子熟了。7.将熟了的肘子剪掉线，切成片，装盘，上面放上盐、葱花、味素、十三香，浇上生抽，放入锅中蒸10分钟。8.蒸好后，将上面的调味品和肘子肉搅拌均匀就可以吃了小贴士1.肘子要洗干净，有毛的地方用镊子夹掉；2.肘子在炖之前一定要用线捆好，则一炖肉就都掉下来了；3.肘子炖好后可以直接吃，不蒸也可以。
猪肘子怎么做才好吃？ 猪肘子当然是红焖才是最好吃的！其实红焖猪肘子是一道非常常见的菜，在一般红白嫁娶之类的事情上，都是能够看到这个菜的，甚至是一些饭馆将这道菜作为了招牌菜，很多家庭里面也会是偶尔自己也会做的。这个菜的做法，其实并不复杂。先是一定要选择前肘子的，因为前肘子与后肘子相比，皮会很厚，这样胶就会比较多，而且这瘦肉也是比后肘子多的，个头还稍微小点，这吃起来就正好了。先是将肘子上的毛都处理干净，因为是要带皮做的，要是吃的时候看到了毛，这可就瞬间就倒了胃口了，可以先用喷灯烤一下，将毛烤焦了之后用刀刮，也可以用镊子挨个的薅，不过现在超市里面的都是用沥青拔毛处理好的了，买回家之后再清洗检查一下就成了。第一步就是烀肘子了，先把大料、花椒、姜片、桂皮、香叶、干辣椒这些做烀肉必不可少的调料放在锅中，然后把猪肘子也放进去煮，不需要煮的太过于熟烂了，太烂的话，肘子上的皮可就掉了。等到了七八分熟的时候，就把肘子捞出来。控干了汤水之后，就在肘子上抹上蜂蜜，下油锅炸，这个步骤，就是为了能够让猪肘子的表皮变得红亮有光泽。炸完了之后就把肘子放到深盘子里面上面摆上葱段姜丝，倒上料酒老汤，上锅蒸熟！让葱姜的味道以及老汤的。
猪肘子的做法？ 猪肘子的做法，猪肘子在节日家宴，喜寿宴席中都是不可或缺的一道大菜。
