清汆丸子 1.准备材料2.将猪肉切成小粒3.用刀剁碎，加上切好的葱花和姜末，接着剁4.磕上一个蛋清，接着剁5.剁成细滑的肉泥6.少量多次加入清水，每加一次，都要顺时针搅拌至完全吸收。
生汆丸子汤 1.肉糜用 面包糠 生粉 鸡蛋清 盐 料酒拌匀搅上劲。2.蘑菇和番茄均切成片状。3.锅里烧开水 放入蘑菇片 盐 胡椒粉。4.丸子捏成圆形 放入汤里。5.等丸子捏完后 放入番茄。。
水汆丸子 1.准备肉馅、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、老抽、鸡蛋、淀粉、虾皮、紫菜、鸡精、香油2.肉馅放葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、老抽、鸡蛋清、淀粉搅匀。3.锅中烧水，用手挤出丸子，。
