猪肉这么贵，包饺子这样拌馅，鲜香好吃又爽口，比肉馅的都好吃
我家喜欢吃饺子，四季都一样的喜欢，隔三差五就会包上一锅，全家围坐吃饺子。饺子随着季节的不同而不同。7月这菜正当时2块钱一斤，包饺子特别好吃，3口人包100个都不够吃。
说起吃饺子，那我就是最喜欢吃的人，老妈说：以前家里穷，没钱买奶粉，也没钱买鸡蛋，好不容易老母鸡下几个鸡蛋，还要当作爷爷的下酒菜。只有几个月的我就是靠那个年代的国营饭店里包的饺子养活的。说也奇怪，从那么小就吃饺子竟然没有吃够，尤其是素馅的饺子，可以说是百吃不厌。今年的猪肉真的很贵，最近涨到了30块钱一斤，夏天那就少吃肉吧。7月正是四季豆多的季节，菜市场2块钱一斤，买来包饺子真的很好吃，清香爽口不腻人，喜欢的赶紧试试吧~
所用材料：面粉600克，四季豆600克，小葱2棵，姜末，盐适量，鸡精少许，花生油2勺。
做法步骤：
第一步：四季豆又叫做芸豆，四季豆做馅一定要稍微的煮一下，放到冷水中过凉，不煮包饺子就会比较散也不容易熟。四季豆含有大量钙，铁和多种氨基酸，经常吃可以健脾胃，增进食欲。并补充身体中的氨基酸，补铁补钙促进生长。而且由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素，对于风湿性关节炎导致的感染，四季豆也是很好的“消炎”食材。四季豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的作用，很适合夏天，多吃一些不但营养好还可以滋养身体。
第二步：把四季豆剁碎成馅，小葱切末，姜切末，一起放到盆里。
第三步：加入适量盐和鸡精调味，然后倒入花生油，充分的搅拌均匀。这样做出的馅料特别的适合夏天吃，清清爽爽不腻人。
第四步：面粉加入适量的水和成软硬适中的面团，静置后揉匀，揪成小剂子，按扁擀成薄一些的饺子皮。
第五步：拿一个饺子皮，放上馅料，馅料可以多放一些更好吃。
第六步：两手一捏，饺子就完成了，所有饺子全部包好放到盖帘上，这些面粉和馅料的量，大约可以包100个饺子。
第七步：大锅里加入冷水烧开，把饺子煮上，开锅后撒冷水继续煮，饺子熟透漂起来，就可以出锅了。
第八步：捞出饺子，蘸食蒜泥或者米醋更香，我一直感觉蒜泥就是饺子的灵魂所在，吃饺子必蘸蒜泥，你家呢？
峰儿话语：
1，大家都知道四季豆，豆角之类的蔬菜在制作美食的时候，一定要加工熟透，烹煮时间宜长不宜短，否则会发生中毒。
2，四季豆包饺子不但好吃不腻，吃了还可以健脾胃，一点都不烧心，你可以试试。
