如何腌制豆角咸菜，洗净豆角后切条，白萝卜切块，都放到室外风干。把红辣椒清理干净，要留一点辣椒杆，对辣椒起到一个密封效果。等到白萝卜和豆角晒到八九成干，拿回屋内，。
长豆角咸菜腌制方法是怎么腌 主料：长豆角500克辅料：姜适量、八角适量、蒜适量、盐适量具体做法如下：1、长豆角洗净，放在太阳底下晒干水分。2、锅里烧开水，放入姜片八角，花椒和半勺盐，把烧开的水放至自然凉。3、坛子洗净晒干后把豆角放入坛子中，蒜切片放进去。4、放凉的开水，放进坛子里，空出姜和八角。5、把坛子套上一层食品袋，盖上盖子，腌制六日就可以吃了。6、腌制好的长豆角咸菜，颜色已变黄。
豆角怎么腌制咸菜 配料：嫩豆角100千克，盐20千克，水15千克。方法：豆角洗净，晾干表面水分入缸，先用10千克盐腌渍，每天倒缸2次，5-7天后捞出，倒掉废盐水，豆角扎捆装缸。再用重5千克开水溶化10千克盐，冷却后倒人装豆角的缸中，用石头压实豆角，30天后可食用。
