卤煮火烧里的火烧怎么做？ 第一步：洗完的肺切大块，冷水下锅先煮肠和肚，里边多放点白酒和葱姜，焯完肠和肚后捞出来放肺，肺是浮在水面不太好煮透，多煮会儿，水会很脏的，肺就干净了，捞出来滗水。卤煮火烧第二步：焯完的下水初步加工完成，扎香料包。第三步：把滗好的下水倒入高压锅铺平，然后倒入热水，漫过差不多十五到二十公分就可以了，开火，放入香料包、冰糖、葱段和姜片。第四步：等水开后，下入酱油（因为酱油有生味，水开了下酱油能去掉生味）放盐、黄酱，高压锅盖盖儿坐开上气十五到二十分钟关火。第五步：把豆腐切三角用热油炸表皮焦黄，面粉加一斤水和匀，烙实面饼，如果牙口不好可以和面时少放一点酵母。第六步：找口足够大的能盛下高压锅里那些东西的炒锅或者其它锅，倒一点油煸一点郫县豆瓣和豆豉煸透，这样卤煮出来的味道更香浓。
卤煮火烧里面都有什么 卤煮里一般都有火烧、猪肠、猪肺、炸豆腐片等食材。主料：1.猪内脏(猪心、猪肺和猪小肠是一定会有的，其他就看店家的了)和猪肉，豆腐干2.火烧，一般是直径10厘米，厚度2厘米左右的死面饼(层要少，和面时稍微硬一些，低温烙透)辅料：1.花椒，大料，葱姜，酱油，糖，料酒2.蒜汁(蒜头加一点盐捣成的汁)，香菜(芫绥)，辣椒油，腐乳汁(腐乳加水稀释)卤煮火烧究竟是卤制的还是煮制的卤煮火烧严格来说应该是卤制的。卤是指长时间用小火加热带汤的食材，包含主料和调料，目的是让主料入味并且可以保存原有形状便于后期改刀，要求成品口感好，汤的调料很浓、高盐，食用的时候不喝汤。煮是指长时间用小火加热带汤的食材，包含主料和调料，目的是让主料入味并松软，汤的鲜味胜过主料本身，食用时带汤。卤煮和卤菜的区别在于，卤菜是先卤制再切片，卤煮是先切片在卤制，都是不喝汤的。综上所述，卤煮应该是煮制的。卤煮火烧的做法主料：猪大肠两斤、猪肺一个、肚一个、面粉500克辅料：豆腐一块、酵母5克调料：黄豆酱油50克、冰糖15克、盐25克、葱姜各10克、二锅头1/3瓶、黄酱20克、醋20克、郫县豆瓣10克、豆豉5克香料：大料3个、桂皮1小块、白芷2片、沙姜2片、香叶5片、砂仁3个、。
卤煮火烧里面都有什么？请问大家，卤煮火烧里面都有什么配料，谢谢！当然肯定是有火烧了.还有大肠.肺头.猪肝.干豆腐.调料有：可根据个人口味，适量的放辣椒油、？
