蒸发糕没有称大概放多少酵母发糕可以不放酵母粉吗

2021-04-23知识3

请问蒸发糕怎样才能不粘屉？一，可以在屉布上抹油，水开后再放入屉布；二，发糕蒸好后开盖再蒸一会儿，就容易揭掉了．

做发糕一斤米粉放多少酵母用料粘米粉bai 300克水 330克白糖 20克+50克酒曲du 1/4小匙酵母zhi 1小匙泡打粉 1/2小匙米发糕dao碗糕（酒曲酵母粘米回粉版）的做答法将除泡打粉以外的其它材料混合均匀，第一步骤白糖加20克就好混合好的材料用保鲜膜密封，放在温暖处发酵12～15小时，具体视温度而定，温度高时间就短一点，反之时间就长一点。图二是发酵完成的样子。然后加入配方内另外50克糖和泡打粉，混合搅拌均匀，不用怕消泡。装入模具，七八分满就好，蒸锅里面是温水，加盖静置十到二十分钟饧发一下。旺火蒸制20分钟，或上汽后8～10分钟，关火后先闷两三分钟再打开。