海米冬瓜 1.原材料，冬瓜、虾皮和葱。2.切葱花。3.冬瓜切薄厚均匀的片。4.葱花炝香。5.下冬瓜翻炒。6.加水，刚没过冬瓜即可，放盐、十三香和鸡精调味。7.等锅中的水煮开后，放虾皮再。
海米冬瓜 1.准备食材，冬瓜切片。2.锅里倒油，放葱花姜末炒香3.再将干小虾米放进去煸炒一下4.然后将冬瓜片放进去，加少量的清水5.放适量的酱油，再将细粉丝放进去，放盐6。.
海米冬瓜的做法 原料：冬瓜500克，海米20粒。辅料：葱花、姜末各5克，盐3克，料酒5克，水淀粉适量，鸡精少许。准备：冬瓜削去外皮（留一点儿青皮），去掉内瓤及子，冲洗干净，切成片，用少许盐腌5分钟，滗去水备用；海米用温水泡软。做法：1．炒锅烧热，倒入油烧至六成热，放入冬瓜片炒至嫩绿时捞出控油待用。2．锅内留少许底油，放入葱花、姜末炝锅下入，盐、料酒、鸡精、海米，烧开后放入冬瓜片，用旺火翻炒均匀，待烧开后转小火焖烧，冬瓜透明入味后，用水淀粉勾芡即可出锅。Tips：1．如果喜好香菜的味道，出锅前可以加入一些香菜段，既提味，又有装饰作用。2．夏天气温高的时候，可将泡发好的海米放入醋中，这样可以延长放置时间。特色：冬瓜有清热、消炎、利水、解毒等功效，适宜暑热天气烦闷时食用。另外冬瓜不含脂肪，所含的胡卢巴碱和丙醇二积有增强人体新陈代谢及阻止体内脂肪堆积，有效阻止糖类转化为脂肪的作用，因夏季衣衫单薄而努力减肥的人，不妨多吃些冬瓜。家常做法，简单点的：将冬瓜洗干净并且去皮，切成小片儿，锅内倒油，油热以后放入海米，再放入切好的冬瓜片儿。待冬瓜片儿有些变色且变软后，加入水，盖上盖子开始焖。5分钟后，加入鸡精和香菜。出锅前。
