毛蛋 西红柿炒鸡蛋、西红柿炖牛腩、西红柿烧茄子、尖椒炒鸡蛋；栗子烧白菜、醋溜白菜、猪肉白菜炖粉条、白菜炒粉丝、白菜腐竹、凉拌白菜丝、糖醋白菜等。维生素B1，动植物中都有。
怎么挑选毛蛋，毛蛋怎么做好吃 第一，挑选新鲜的毛蛋，首先要看它的外表，如果外表沾泥的比较新鲜。第二，可以通过晃动来看。好蛋摇晃时，没有声音，整体感强，反之就是坏蛋。第三，拿块黑布将蛋蒙上，用。
蒸毛蛋的做法，蒸毛蛋怎么做好吃，蒸毛蛋的家常做法 蒸蛋一个很2113关键诀窍不能用生水，大家都知道：生5261水受热会使里面溶入气4102体跑出来！使蒸蛋出现很多气孔1653。可以用纯牛奶代替水，蒸出的蛋又嫩又香。将鸡蛋打入器皿中，加适量凉开水、食盐，搅拌均匀，放在锅中蒸。水开后用中小火，锅盖不要盖严，留有一定的缝隙。关键词：中小火、缝隙。将鸡蛋打入器皿中，加适量凉开水、食盐，搅拌均匀然后再放入锅内蒸。还有一种方法，将西红柿去皮加入搅好的鸡蛋内，如果喜欢吃虾皮，还可以一起加进去，味道别据一格，并且营养丰富。
