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汉中蒸面皮 1.准备食材：中筋面粉或高筋面粉，红薯淀粉。2.面粉和红薯淀粉1：1比例混合，加水调成稀面糊。注意：调面糊时不要一次加太多水，先加水调成稠面糊，无干粉颗粒后再加水调。。

【汉中凉皮】1.面粉和盐混合放入大盆里；2.慢慢加水，边加水边搅拌；3.将面粉揉成稍具光滑的团；4.盆里倒入清水；5.开始揉洗面团；6.最初面团会被洗得比较散；。

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