炖鱼片的做法 炖鱼片的详细做法步骤：1、把鱼切片洗净加料酒用筷子搅拌均匀去腥 2、加盐五香粉葱沫姜沫胡椒粉淀粉鸡蛋清搅拌均匀腌制入味 3、锅中烧油加入豆瓣酱辣椒酱 4、翻炒.
如何切鱼片的家常做法大全怎么做好吃 食材主料鲤鱼1000g豆芽500g辅料油适量盐适量白芝麻适量郫县豆瓣适量干辣椒适量生姜适量麻椒粒适量步骤1.豆芽摘去须根，洗净控水。2.鲤鱼去皮去内脏去腮后，将鱼头切下。3.用刀贴着鱼脊骨将一侧的鱼肉片下来。4.这是片好的样子。5.将鱼翻转过来，再将另一侧鱼肉片下来。6.将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手轻轻按着鱼肉，一手用刀将鱼腹部分的鱼骨及鱼腩片下来。7.片好的样子。8.将鱼皮朝下放置在菜板上，左手轻轻按住鱼肉，右手斜刀片出2毫米厚的鱼片。9.鱼片中加入淀粉10.抓匀后腌制20-30分钟。11.将鱼骨和鱼头斩块待用12.锅内放少许油，放入豆芽，煸炒至豆芽断生。13.将豆芽盛入事先准备好的容器。14.重新起锅，放入郫县豆瓣酱和姜片，小火炒出红油。3.（图4-6）放入鱼头和鱼骨，翻炒均匀，加入大半锅清水，大火烧开转中小火炖15分钟。15.放入鱼头和鱼骨，翻炒均匀。16.加入大半锅清水，大火烧开转中小火炖15分钟。17.将鱼骨块捞出，盛放在装有豆芽的容器中。18.将火调至中火，用筷子将鱼片下入锅中，保持中火。19.中火待鱼片浸熟。20.后将鱼片连汤倒入容器再将白芝麻撒在鱼片上。21.重新起锅，锅内倒油，油要多一些，放入干辣椒和麻椒粒，小火。
水煮鱼片怎么做 水煮鱼片的家常做法 用料2113鱼片 1磅（罗非鱼）鸡汤5261 2罐青菜 1把料酒 2大勺4102生姜粉 1小勺淀粉 2大勺姜 1小块1653(切片)蒜 3瓣(切片)葱 3根（葱白切段，葱叶切成葱花）干辣椒 1把(切碎)郫县豆瓣酱 2大勺香菜 1小把花椒 1小把白糖 1小勺色拉油盐 适量酱油 适量水煮鱼片的做法把鱼切成薄片鱼片用淀粉，料酒和生姜粉腌两个小时以上，也可以放冰箱过夜水煮鱼片的做法 步骤1青菜炒好，铺在碗底。一激动就给拍糊了水煮鱼片的做法 步骤2锅里放油，爆香葱段，姜蒜片和花椒水煮鱼片的做法 步骤3然后下豆瓣酱，炒出红油水煮鱼片的做法 步骤4下鸡汤，并且下盐、酱油和白糖调味水煮鱼片的做法 步骤5鸡汤烧开后下腌好的鱼片，划开水煮鱼片的做法 步骤6在另外一个锅里，烧热油，把干辣椒碎慢慢地炒出红6油，浇在香菜和葱花上面即可水煮鱼片的做法 步骤7小贴士注意：如果鸡汤是已经加过盐的话，要注意少放盐和酱油。
