生炒蒜苔肉的做法 生炒蒜苔肉的详细做法步骤：1、五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略腌。2、将2大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。3、蒜苔择除老梗，洗净，切小.
蒜苔生炒还是焯水再炒好？ 一道美食的味道取决于我们的烹饪方法，不同的方法都能做出好的味道来。蒜薹怎么做好吃呢？是焯水还是直接炒更好吃？这是我在家直接炒没有过水的蒜薹，味道就很不错哦！今天很高兴来说一下我的观点，炒蒜薹可能很多人都是希望得到一个固定的烹饪方法，然后按照别人的建议去做，认为只有这样做才好吃，我们为何不试着用自己的方法去做一下呢？蒜薹焯水和直接炒都能做出好味道来！1、首先我们来说一下焯水做出来的蒜薹，焯水的蒜薹在色泽有很明显的变化，焯水后的蒜薹会更加鲜艳。2、蒜薹焯水可以节省时间，更容易炒熟。3、直接炒蒜薹不易熟，不好掌握火候，蒜薹的好吃与不好吃都是有做法技巧的。4、直接炒蒜薹要更加注意，需要大火爆炒，略加一点清水，快速翻炒，不焯水也不能炒时间过长，否则蒜薹发面变软了，不清脆的蒜薹是不好吃的。炒蒜薹需要注意的问题不论怎么炒都不能时间过长，蒜薹属于生熟都可的食物，翻炒几下就可以出锅。一道好吃的美食还在于我们对美食的感悟，美食的做法是非常讲究的，合理的去跟其他食材搭配也是很关键。一道美食一部分取决于烹饪方法，另一部分在于我们的饮食习惯，适合自己的就是最好的美味，用自己的方法去做适合自己的味道。我是热爱美食的。
生炒蒜苔肉的介绍 生炒蒜苔肉是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略腌。将2大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。蒜苔择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用2大匙油炒蒜苔，并加调料（2），放入辣椒丝同炒。倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。
