番茄丸子的丸子太柔怎么办 主料：肥肉馅500克，青菜250克。辅料：番茄酱100克，葱末10克，姜末5克，精盐18克，水淀粉15克。制作方法1、将肉馅放入盆内，加入葱姜末、精盐8克、水淀粉，搅匀后加番茄酱，再用力朝一个方向搅上劲待用。2、锅内放入清水，开后，将馅泥挤成1.5厘米大小的丸子氽入锅内，再加青菜、精盐略煮几分钟即成。制作关键肉馅加入调料后，要朝一个方向用力搅打，要打至发粘、上劲；要等水开下锅。上述两点，如有一点做不到，都容易把丸子氽碎。
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快手汤：番茄丸子汤，番茄，又名西红柿，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。家里喜欢炸肉圆，不过，这样氽丸子更方便也清淡不油腻，还。
