香菇泡好为什么有刺鼻的味道 香菇泡好有刺鼻的味道原因有2点：21131、在香菇栽培过程中，由于管理不及时，或者气候异常、温差大，易形成一些畸形菇和劣质菇(统称5261菜菇)。些劣质香菇如果不做处理，直接作为鲜菇进入市场就会有刺鼻的味道。2、有异味的都是在干制的过程中加入太多的添加剂，同时不排除添加食品添加剂以外的化4102学成分。正常干香菇泡开后是香的，烹调前，先用冷水将香菇表面冲洗干净，带柄的香菇可将根部除去，然后\"鳃页1653\"朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、\"鳃页\"张开后，再内用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除容去泥沙后还可利用。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖，烹调后的味道更鲜美。
今天中午回家洗泡好的干香菇，就闻到有股很重的气味，特别像煤气味，以前买的从没有这样，不知为什么 那就是香菇的味道，多用手抓抓洗洗，时间泡长一点，洗到后来香菇表面。
为什么干香菇泡水后会有一股煤气味？ 大量的香菇泡水后，会有一股很浓厚的煤气味，不知道是什么气体？
