淀粉溶液经过加热蒸发会分解成糖分吗？ 不会.因为普通的化学反应除了需要加热以外，一定要有催化剂.在动物体内反应不需要加热，但是一定会有酶的催化.
如何分离淀粉和蛋白质？ B 盐析一般不影响蛋白质的活性，盐析后还可以回收蛋白质C 通过蛋白质变性沉淀，不可逆D 选择合适的双水相或反胶团也可达到分离的目的所以个人觉得这道题实在是没意义，在实验上三种方法都行得通.题目没有说明是回收哪种成分或是两者都要，是要求最快？是要求最经济？还是要求分离效果最好？都没有做必要的说明.
配置淀粉指示液时水沸腾蒸发了一些水对结果有没有影响 配置淀粉指示液时水沸腾蒸发了一些水对结果—没有影响 说明书上关于淀粉指示液的配制是这么说的：称取1.0g可溶性淀粉，加10mL水，在搅拌下注入190mL沸水中，再微沸2min，。
