武昌鱼的做法，清蒸豆豉武昌鱼怎么做好吃 清蒸豆豉2113武昌鱼1.将新鲜武昌鱼，去鳞、破肚5261、洗净备用2.在鱼背上4102切为十字花刀，以备码料3.放上葱丝、1653姜末，倒入料酒去腥味，再撒适量盐、鸡精、白糖提味4.依自己口味倒入少许陈醋、酱油5.调料放好后再翻动鱼身，使之完全入味（可放适当葱丝姜末在鱼肚里，蒸后更入味）6.将鱼腌上5至10分钟，准备好适量豆豉7.锅内放入少量油，倒入豆豉，小火炒香8.将炒好的豆豉（无油）放在鱼背上9.再次放入葱丝、姜末，少许胡椒粉（依自己口味可放入青花椒）将鱼放入蒸锅10.盖上锅盖，大火蒸8~12分钟出锅11.出锅啦~将多余汤汁倒走12.撒上葱花，为亮色，浇上刚才炒过豆豉的油（亦可省略）13.酌情加入陈醋，鲜美清蒸豆豉武昌鱼就大功告成
私房蒸武昌鱼的做法，菜品口味：咸鲜主要工艺：蒸主要食材：水产类所需时间：十分钟制作难度：简单
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