西红柿炒鸡蛋炒面 蒜苔切成小段；（那天买的蒜苔超长~不32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333337396334够嫩！2.猪肉切丝，用生抽、老抽、生粉和一点水抓匀腌10分钟左右3.锅中热油（稍微多点），倒入肉丝滑散（用筷子方便），变色后，先装出来备用4.洗净锅，放油，再倒入蒜苔翻炒，炒软后，微微还有点焦5.加入肉丝，调好味道~即可http：//www.xiangha.com/caipu/8338023.html？s=360pc_img_1504131.在小锅内放入适量水（以三人的食汤量为准），在火上烧开，放入姜末，倒入些许生抽(以汤色稍显琥珀色为好)，放入些许鸡精，倒入稀淀粉，再放入些微细盐（以保证蛋汤微有咸味为好）。稍加搅拌。2.水烧开后，将火调成微火，将调好鸡蛋的碗拿在手中并在碗的正中部位横放一双筷子（此举是为了在向沸水中缓缓倾倒时起到让蛋糊沿筷尖均匀地导流入汤中的目的），然后适当倾斜地缓缓地倒入沸汤中，稍待片刻关火。将备好的葱花放入，之后再往蛋汤内放入适量香油即可。3.至此，一小锅飘着均匀蛋花的、色香味俱佳的鸡蛋汤便制作完成。小贴士您如果喜欢在鸡蛋汤内放些蔬菜如西红柿、菠菜等亦可。如果是西红柿，应该事先切成细片在煮水时放入；如果是菠菜类，要事先切成段，待蛋汤揭。
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