新鲜的银鱼是硬的吗？ 银鱼，又名银鱼条，面条鱼，大银鱼。为鱼鱼科动物。银鱼小的仅3厘米，大的不超过去10-15厘米。身圆如筋，洁白如银，体柔无鳞。所以，新鲜银鱼应当是软的。熟时更是软的。。
银鱼要怎么养？ 银鱼为一群栖息于水体中上层的体小色白而透明的小型名贵经济鱼类。它的特点是适应性广、繁殖力强、食物链短、经济价值高、肉嫩味美、营养丰富。我省银鱼品种有大银鱼、长江银鱼、太湖新银鱼和寡齿新银鱼四种，其中大银鱼和太湖新银鱼群体产量较高，已成为大中型水体鱼类资源增殖的对象。现将这2种鱼的形态特征、生活习性介绍如下。一、大银鱼1、形态特征 体长形，头宽而扁平，呈三角形。吻尖而扁平，口大、端位，口裂长达眼前缘下方。上颌骨伸达眼中间下方。下颌稍突出于上颌。舌较大，上面有齿2行。背鳍起点距胸鳍基与距尾鳍基相等。2、年龄与生长 该鱼寿命1年，产后亲体陆续死亡。幼鱼生长迅速，经2个月即可达起捕规格（4厘米），半年后即达体长10厘米以上。3、食性 大银鱼为肉食性鱼类，幼鱼主要摄食浮游动物枝足类和桡足类，7.1厘米以后转向食小型鱼类为主，仍食部分浮游动物。从8.1厘米开始转为肉食性鱼类，以秀丽白虾、鲚鱼等小型鱼虾为主要食物。4、繁殖 大银鱼生殖群体的体长一般在11厘米-15厘米。产卵期在1月上旬-3月中旬，水温2℃-8℃。风平浪静、天气晴朗暖和、气温在零度以上情况下，在隐蔽水面和湖湾产卵活动最旺盛。产出的卵为沉性，具粘丝，在水温2。
银鱼鸡蛋汤的做法，银鱼鸡蛋汤怎么做请看步骤：1.热锅少油，爆香葱花和蒜片，其实也可以放点姜，家里恰好没有了，也恰好也忘买了2.倒入银鱼翻炒至微微变色后，加水盖盖3。.
