炸油条发硬不蓬松怎么办 重新做一份2113油条。油条的做法，首先准备5261材料：500克面粉、41025克酵母、4克泡打粉、5克食用1653盐、300克温水、适量的食用油。1、在盆里倒入500克面粉，5克酵母、4克泡打粉、5克食用盐。2、倒300克温水，先把酵母化开，搅拌成絮状，揉成面团抹上一层油，醒发十分钟。3、面板上抹油，把醒好的面，把揉成长条。4、然后用刀切成大小均匀的面剂，然后把两个面剂叠在一起，用筷子压一下，轻轻地拉长，把两头用手捏紧。5、起锅倒入适量的食用油，等油温五六热的时候，开始下入捏好的油条，等飘起来之后翻面，另一面微黄，继续翻面，可以重复翻面。6、全程使用中火，这样炸出来的油条颜色更加均匀，炸成金黄色就可以出锅了。7、完成。
怎样能使炸出的油条凉了不硬还蓬松 炸油条 原料：面粉 500g；油适量；其它按季节气侯投料：春秋：白矾15克，食用碱10克，盐8克，30度温水300克 夏季：白凡矾16克，食用碱11克，盐10克，30度温水300克 冬季：白凡矾14克，食用碱9克，盐7克，45度温水325克 制法：(1)将矾、盐、碱.
为什么炸的油条又硬而且不蓬松？ 没加苏打粉
